Che sia il giorno della Candelora o in qualsiasi momento dell’anno, amiamo mangiare dei buoni pancake dolci o salati. Possono essere preparati a colazione per aumentare l’energia di adulti e bambini. Sono d’effetto anche nel dessert o per deliziare i tuoi ospiti durante una gustosa merenda. In termini assoluti, sembrano facili da preparare quando si segue la ricetta corretta. Ma, non commettere errori, non è sempre così ovvio. Una semplice goffaggine o qualche errore di calcolo e le nostre frittelle finiscono nella spazzatura. Per fortuna ci sono dei piccoli accorgimenti utili per renderli morbidi, dorati, ma soprattutto perché non si attacchino alla padella. Scoprili!

I tuoi pancake non vogliono uscire dalla padella? Anche se non esiste una ricetta magica, segui i nostri consigli, possono aiutarti ad avere successo senza troppi sforzi!

Come evitare che i pancake si attacchino alla padella?

Il problema che si presenta spesso quando si preparano le frittelle è che tendono ad attaccarsi alla padella. E, per così dire, è davvero frustrante, soprattutto se la loro trama è perfettamente riuscita. Ma a proposito, sei sicuro di aver usato l’utensile più appropriato? Molto spesso il problema deriva dalla padella stessa.

Quando si preparano i pancake , è necessario mantenere una superficie calda e uniforme e, se la padella è sottile, il calore penetra più velocemente al centro e le altre aree rimangono fresche. Se l’utensile che stai usando non ha una superficie antiaderente, le probabilità che i pancake si attacchino alla padella sono piuttosto alte.

Allo stesso modo, se la padella è graffiata, il problema sarà simile: le frittelle avranno difficoltà a staccarsi. Ecco perché quando si cucina, è sempre consigliabile avere cura degli utensili che si utilizzano, per non danneggiarli o alterarne le prestazioni. Tieni presente, tuttavia, che ci sono padelle sul mercato appositamente adattate per i pancake.

Alcuni consigli utili per frittelle di successo

• Non è sempre facile inventare   crepes perfette secondo le regole dell’arte.   Ecco perché ci sono alcune tecniche intelligenti da considerare per renderli il più deliziosi e dorati possibile. Innanzitutto: se volete che non si attacchino usate una padella adatta, più precisamente che sia antiaderente e con una superficie piana.
• Ricordatevi anche di ungere la padella con olio o burro. Si consiglia di utilizzare 1/2 cucchiaino di olio vegetale o di canola. Ma abbi sempre la mano leggera, perché troppo olio può causare problemi.
• Il calore è un altro fattore che influenza i pancake che si attaccano alla padella. Quindi optate sempre per la cottura a fuoco basso, perché se la fiamma è troppo alta le vostre frittelle potrebbero dorarsi troppo velocemente sui bordi, mentre l’interno rimarrà crudo e appiccicoso. E non è molto piacevole in bocca!
• Un altro ottimo consiglio: lasciate sempre riposare l’impasto, anche se i vostri bambini bruciano dall’impazienza di divorare le loro frittelle. Molti cuochi ritengono che 20 minuti bastino per fare delle deliziose frittelle, ma soprattutto per avere una consistenza morbida e deliziosa.