Ricordo d’infanzia e del mio primo lavoro come commessa in una pasticceria, il cono crema pasticcera.

 

 

Una piccola sorpresa che volevo fare da molto tempo, mi mancavano i coni, grazie Marie

Ingredienti

Numero di parti: 4

2 pasta sfoglia  ( Ricetta QUI )
90 g di flan di vaniglia in polvere
tipo Imperial 80 g di burro
1 litro di latte
120 g zucchero a velo

Preparazione

Tagliare delle strisce di pasta sfoglia larghe circa 2 cm e allungarle leggermente.

Avvolgere le strisce attorno ai coni e posizionare i coni sulla piastra del forno.

Cuocere in forno caldo a 180°C per 18 minuti.

Sformare delicatamente. In una ciotola, lavare il flan in polvere con 1/4 di litro di latte freddo. In una casseruola aggiungere il latte rimanente + zucchero e scaldare fino a quando il latte bolle.

Togliere dal fuoco e versare il composto di flan in polvere nella padella e cuocere fino a quando il composto diventa denso. Fuori dal fuoco, aggiungere il burro. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

Riempire i coni con crema pasticcera con una sac à poche.

Cospargere la parte superiore con zucchero a velo e metterli in frigo fino all’assaggio.