Si prepara facilmente, senza sterilizzazione ed è molto gustoso, bello e appetitoso!

INGREDIENTE:

-5 melanzane (1200 g);

-5 peperoni dolci (meglio se di colori diversi);

-5 cipolle medie;

-5 spicchi d’aglio;

-5 pomodori medi (preferibilmente di varietà dolce);

-125 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-50 ml di acqua;

-3 cucchiai di aceto al 9%;

-sale non iodato — q.b.;

-zucchero — a piacere.

COTTURA:

1.Togliere le estremità delle melanzane e tagliarle a pezzi.

2.Pulire i peperoni dai gambi e dai semi. Tagliatele a pezzi.

3.Tăiați cepele în jumătăți de semilună.

4.Tăiați cățeii de usturoi în bucăți.

5.Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în felii.

6.Răspândiți roșiile pe fundul unei cratițe încăpătoare. Apoi adăugați ceapa, usturoiul, vinetele și ardeii, punându-le în straturi.

7.Adăugați apa, uleiul rafinat de floarea-soarelui, ½ lingură de sare neiodată și ½ lingură de zahăr.

8.Acoperiți cratița cu un capac și înnăbușiți legumele pe parcursul a 15 minute din momentul clocotirii, pe foc mic-moderat.

9.Adăugați oțetul. Amestecați și gustați salata. Dacă este necesar, mai adăugați sare și/sau zahăr.

10.Fierbeți salata timp de încă 5 minute, sub capac.

11.Apoi transferați-o în borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

12.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

13. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!