Si prepara facilmente e velocemente. Si conserva eccellente tutto l’anno, fino alla prossima stagione di giardinaggio!

INGREDIENTE:

-1 kg di cetrioli;

-1 kg di pomodori;

-un cucchiaino con un pizzico di sale non iodato;

-2 cucchiaini con un pizzico di zucchero;

-1/2 cucchiaino di coriandolo macinato;

-1/2 cucchiaino di cardamomo macinato;

-1/3 cucchiaino di pepe nero macinato;

-4 spicchi d’aglio;

-70 ml di aceto al 9%;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato.

Da questi ingredienti otterrete 4 vasetti da 500 ml di lattuga.

COTTURA:

1.Rimuovere le estremità dei cetrioli e tagliarli a rondelle spesse.

2.Togliere le spine ai pomodori e tagliarli a fette.

3.Puneți roșiile și castraveții într-un vas adânc.

4.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, sarea neiodată, zahărul, coriandrul măcinat, cardamomul măcinat, piperul negru măcinat, oțetul 9% și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine.

5.Lăsați legumele să se marineze timp de 2 ore, amestecându-le o dată la 30 minute. Astfel ele se vor marina uniform și vor elibera mult suc.

6.Transferați legumele în borcane bine spălate, așezându-le destul de compact. Turnați marinada peste ele, divizându-o în cantități egale pentru toate borcanele.

7.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă caldă în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

8.Sterilizați viitoarele conserve timp de 10 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

9.Apoi scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.

10.Abbassare i coperchi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi avvolgerli con una coperta calda.

11.Posizionare il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!