Usando questa ricetta, puoi marinare qualsiasi verdura! Ne escono tutti croccanti, deliziosi e saporiti!

INGREDIENTE:

-verdure — a piacere (marinare quelle che ti piacciono);

-verde — a piacere;

-foglia di alloro — a piacere;

-pepe nero in grani — q.b.;

-aglio — q.b.;

-peperoncino — q.b.

Per la marinata:

-4 litri di acqua;

-500 g di zucchero;

-200 g di sale non iodato;

-250 ml di aceto al 9%.

La marinata è sufficiente per 3 barattoli con il volume di 3 litri di verdure marinate.

COTTURA:

1.Preparate le verdure, che conserverete. Abbiamo usato cipolle, carote, peperoni, zucchine, pomodori e cetrioli. Puoi anche usare cavoli, cavolfiori, broccoli, mais, ecc.

Prima di inscatolare lavate bene i cetrioli e copriteli con acqua per 2-3 ore per idratarli. Ho lasciato i pomodori e i cetrioli interi, ho tagliato le cipolle e le zucchine a rondelle e i peperoni dolci e le carote a strisce lunghe e spesse. Se i pomodori hanno una buccia sottile, puoi intagliarli sulla colonna vertebrale in modo che non si rompano durante l’inscatolamento.

2.Puneți verdețurile, care vă plac, în borcanele sterilizate. De această dată noi am folosit umbele de mărar, pătrunjel proaspăt și frunze de coacăz.

3.Adăugați câte o foaie de dafin și câteva boabe de piper negru în fiecare borcan.

4.Umpleți borcanele cu legumele pregătite, așezându-le compact. La sfârșit adăugați 2-3 căței de usturoi și câteva rondele de ardei iute. Străduiți-vă să nu adăugați multă ceapă în borcane, ca să nu obțineți legume prea iuți.

5.Pregătiți marinada: aduceți apa până la punctul de fierbere. Adăugați sarea și zahărul în ea. Amestecați și așteptați iarăși clocotirea. La sfârșit adăugați cu grijă oțetul (el devine spumos, când interacționează cu apa fierbinte) și amestecați.

6.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.

7.Mettere i barattoli in una casseruola alta con il fondo foderato con un panno pulito. Versateci dentro dell’acqua calda in modo che copra i <>/<> dell’altezza dei barattoli.

8. Sterilizzare le lattine future per 5-7 minuti dal momento in cui l’acqua bolle, a fuoco basso.

9.Toglierli uno alla volta dall’acqua e chiuderli ermeticamente.

10.Abbassare i coperchi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente senza avvolgerli.

11. Posizionare il cibo in scatola nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!