Dovete assolutamente provare questa ricetta! Sebbene abbia la consistenza della marmellata, questa dolcezza non ha bisogno di essere bollita a lungo, ma solo per circa 20 minuti!

INGREDIENTE:

-1 kg di albicocche;

-1 kg di zucchero;

-3-4 cucchiai di acqua;

-1/3 cucchiaino di sale al limone;

-20 g di agar-agar + 2-3 cucchiai di acqua.

Da questi ingredienti otterrete 1200 ml di marmellata di albicocche.

COTTURA:

1.Lavate le albicocche e dividetele a metà, eliminando i noccioli.

2.Mettere le albicocche in una padella profonda o in un’altra pentola adatta alla bollitura. Aggiungere 3-4 cucchiai di acqua.

3.Cuocere le albicocche a fuoco moderato per 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono e iniziano a rilasciare il loro succo. Mescolate spesso, con attenzione, aiutandovi con una spatola.

4.Aggiungere gradualmente (in 3 passaggi) lo zucchero, mescolando ogni volta fino a quando non si fluidifica. Aspettate che la dolcezza raggiunga il punto di ebollizione (potete aumentare la fiamma), mescolando spesso.

5.Apoi adăugați sarea de lămâie. Fierbeți dulceața timp de 8 minute, pe foc mic, amestecând periodic.

6.Dizolvați agar-agar-ul în 20 ml de apă. Adăugați-l în dulceață și amestecați. Fierbeți dulceața pe parcursul a încă 2 minute.

7.Luați-o de pe foc și îndepărtați spuma formată pe suprafața ei.

8.Apoi transferați-o în borcane sterilizate. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

9.Întoarceți conservele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet.

10.Collocarli nel luogo di stoccaggio.

11. Dopo il raffreddamento, la dolcezza acquisisce l’aspetto della marmellata. Ha un colore intenso, un aroma senza pretese e un gusto eccellente!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!