Un’altra interessante lattina di cavolo!

INGREDIENTE:

-cavolo bianco;

-2 carote grandi;

-una barbabietola media;

-una cipolla;

-3 spicchi d’aglio;

-aneto e prezzemolo — a piacere;

-un cucchiaino di condimento per verdure preparate in stile asiatico;

-1/2 cucchiaino di paprika;

-una foglia di alloro — in ogni barattolo da 700 ml;

-4 grani di pepe nero — in ogni barattolo da 700 ml.

Per la marinata:

-1 litro d’acqua;

-un cucchiaio di sale non iodato;

-3 cucchiai di zucchero;

-100 ml di aceto al 9%;

-2 cucchiai di olio di semi di girasole raffinato.

COTTURA:

1.Rimuovere le foglie poco profonde dalla testa del cavolo. Fai alcune sezioni profonde intorno alla colonna vertebrale senza rimuoverla.

2. Quindi mettere il cavolo in un sacchetto di plastica. Mettilo nel microonde e riscaldalo per 10-12 minuti alla massima potenza (nel nostro caso – 1100 W). Le sue foglie hanno bisogno di ammorbidirsi.

3. Separare le foglie di cavolo mentre sono calde. Lasciateli raffreddare.

4.Piegare ogni foglia a metà (in direzione trasversale) e tagliarla a metà (in direzione longitudinale), facendo una sezione su ciascun lato della nervatura. In questo modo lo rimuoverai.

5.Tagliare la cipolla a mezzelune sottili.

6.Tritare il prezzemolo, lasciando qualche filo intero.

7. Grattugiare la carota e la barbabietola attraverso l’apposita grattugia, che trasforma i prodotti in strisce lunghe e sottili.

8.Mettere in una ciotola la carota, la cipolla, il prezzemolo tritato e mezza barbabietola. Aggiungere l’aglio passato nello spremiaglio, la paprika e il condimento per verdure preparate in stile asiatico. Mescolate e impastate delicatamente il tutto con le mani in modo che le verdure inizino a rilasciare il loro succo.

9.Puneți o linguriță cu vârf de compoziție de legume în apropiere de una dintre marginile scurte ale fiecărei jumătăți de frunză de varză. Apoi îndoiți-i marginile lungi spre interior și rulați-o sub formă de rulou compact, începând de la marginea, lângă care se află umplutura.

10.Puneți boabele de piper negru și foile de dafin în borcanele bine spălate.

11.Disporre gli involtini nei vasetti preparati, alternando ogni strato di essi con un po’ di barbabietola, un ciuffo di prezzemolo e un filo di aneto.

12.Preparare la marinata: versare l’acqua in un pentolino. Aggiungere il sale non iodato, lo zucchero e l’olio di semi di girasole raffinato. Mescolare. Far bollire la soluzione risultante per 3-4 minuti dal momento dell’ebollizione.

13.Aggiungere l’aceto. Mescolare. Lasciate bollire la marinata per un altro 1 minuto.

14.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet.

15.Acoperiți-le cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă caldă în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

16.Sterilizați viitoarele conserve timp de 25 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

17.Toglierli dall’acqua e chiuderli ermeticamente.

18.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

19.Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!