Un’altra deliziosa variante dello stufato di peperoni dolci!

INGREDIENTE:

-2,5 kg di peperoni;

-3 kg di pomodori carnosi;

-200 g di aglio sbucciato;

-2 cucchiai di sale non solo (o a piacere);

-6 cucchiai di zucchero (o a piacere);

-un cucchiaio di coriandolo macinato (o a piacere);

-2 cucchiaini di pepe nero macinato (o a piacere);

-150 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-2-3 cucchiaini di aceto al 70% (o a piacere).

COTTURA:

1.Togliere le spine dei pomodori e tagliarli a pezzi.

2.Pulire i peperoni da gambi e semi. Tagliatele in quarti longitudinali.

3.Passare i pomodori e l’aglio attraverso il tritacarne, montando il suo piccolo setaccio.

4.Far bollire i pomodori tagliati a pezzetti per 15 minuti dal momento dell’ebollizione, a fuoco moderato, mescolando spesso.

5.Adăugați usturoiul tocat. Amestecați.

6.Adăugați ardeii grași. Amestecați.

7.Fierbeți tocana timp de 15 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat.

8.Adăugați sarea, piperul negru măcinat, zahărul, coriandrul măcinat și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

9.Adăugați oțetul. Amestecați și fierbeți tocana pe parcursul a încă 2-3 minute.

10.Gustați tocana de ardei. Dacă este necesar, mai adăugați sare, zahărul, condimente și/sau oțet.

11.Transferați tocana de ardei în borcane sterilizate, umplându-le complet.

12.Coprirli immediatamente con coperchi sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

13.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

14. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!