Il lecso di peperone dolce in salsa di pomodoro ha un sapore irripetibile! Abbiamo provato molte ricette e questa ci piace di più: sia la sua preparazione che la proporzione degli ingredienti, che permette di ottenere un sapore e una consistenza meravigliosi dello spezzatino. Di solito, carote e cipolle vengono grattugiate e tagliate a mezzelune, ma la variante migliore è passarle nel tritacarne. Pertanto, il gusto della salsa di pomodoro è particolarmente gradevole! Speriamo che questa ricetta vi piaccia!

INGREDIENTE:

-2 kg di pomodori;

-1 kg di peperone dolce;

-300 g di carota (2 pezzi medi);

-300 g di cipolle (3 pezzi medi);

-150 ml di olio di semi di girasole raffinato (200/<> bicchiere da <> ml);

-130 g di zucchero (8 cucchiai);

-25 g di sale non iodato (un cucchiaio);

-15 ml di aceto al 70% (un cucchiaio) o 100 ml di aceto al 9% (200/<> bicchiere da <> ml).

Le verdure vengono pesate dopo la pulizia!

Da questi ingredienti otterrete 6 vasetti da 500 ml di peperone lecso.

COTTURA:

1. Lavare molto bene e pulire le verdure dalle parti non commestibili.

2.Tagliare la cipolla, la carota e i pomodori a pezzi. Passateli nel tritacarne. Mettetele in un piatto resistente al calore, abbastanza capiente.

3.Aggiungere il sale, lo zucchero e l’olio di semi di girasole raffinato. Mescolare.

4.Fierbeți sosul de roșii timp de 10 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând frecvent.

5.Apoi luați-l de pe foc și, dacă doriți, pasați-l cu blenderul până va deveni omogen.

6.Aduceți iarăși sosul de roșii până la punctul de fierbere.

7.Între timp tăiați ardeii în bucățele sau fâșii groase.

8.Adăugați ardeii în sosul de roșii. Amestecați.

9.Fierbeți tocana timp de 30 minute, pe foc mic, amestecând continuu. La sfârșit adăugați oțetul în ea.

10.Trasferirlo in barattoli sterilizzati, riempiendoli completamente. Copriteli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

11.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

12. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!