I pomodori marinati secondo questa semplice ricetta sono gustosi senza pretese. Provate a prepararli!

INGREDIENTE:

-Rosso;

-cipolla — q.b.

Per ogni barattolo da 500 ml:

-1-1,5 spicchi d’aglio;

-un’ombrella di aneto;

-una foglia di alloro;

-3 grani di pepe nero;

-2 bacche di pimento.

Per la marinata:

-1 litro d’acqua;

-un cucchiaio grattugiato di sale non iodato;

-3 cucchiai di zucchero;

-50 ml di aceto da tavola al 9%.

COTTURA:

1.Lavare molto bene barattoli e coperchi, usando bicarbonato di sodio. Sterilizzali con il metodo che preferisci.

2.Tagliare i pomodori a metà longitudinale e rimuovere le spine. Se sono molto grandi, tagliatele in quarti.

3.Tagliare la cipolla a rondelle.

4.Tăiați cățeii de usturoi în jumătăți.

5.Puneți umbelele de mărar, foile de dafin, usturoiul, boabele de piper negru și ienibahar în fiecare borcan.

6.Adăugați câte un strat de ceapă în fiecare borcan.

7.Apoi așezați compact jumătățile de roșie în ele, punându-le cu secțiunea în jos și umplând borcanele până la jumătate.

8.Adăugați încă un strat de ceapă.

9.Umpleți borcanele cu jumătăți de roșie, așezându-le compact, cu secțiunea în jos.

10.Turnați treptat și atent apă fierbinte în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 15-20 minute.

11.Peste 15-20 minute scurgeți lichidul din borcane într-o cratiță și măsurați-i volumul. Pregătiți marinada din el: adăugați sarea neiodată și zahărul, respectând proporția indicată mai sus (o lingură rasă de sare și 3 linguri de zahăr la fiecare litru de lichid). Amestecați.

12.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. Adăugați oțetul în ea (50 ml de oțet la fiecare litru de lichid) și așteptați până va începe iar să clocotească.

13.Turnați cu grijă marinada clocotindă în borcane, umplându-le complet.

14.Acoperiți-le îndată cu capacele lor, închizându-le ermetic.

15.Girare le lattine con i coperchi rivolti verso il basso e avvolgerle con una coperta calda. Lasciateli raffreddare completamente (24-48 ore).

16. Posizionare il cibo in scatola nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!