Non sai cosa fare con le bucce di cipolla? Ecco tre ricette facili e creative che vorrete sicuramente provare.

, questo intrigante argomento culinario ha affascinato molti, soprattutto considerando il sapore ricco e caratteristico delle cipolle, che le ha rese un alimento base nelle cucine mondiali. Questo ortaggio versatile esalta tutto, dalle zuppe e stufati alle fritture e alle salse. Ma spesso trascuriamo una componente della cipolla che merita più elogi: la buccia della cipolla! Ricca di sostanze nutritive, la buccia di cipolla è ricca di benefici per la salute. Quindi pensateci due volte prima di buttarli via e considerate questi usi culinari!

Perché le bucce di cipolla sono preziose? La buccia della cipolla è ricca di sostanze nutritive e contiene alti livelli del composto bioattivo quercetina, oltre a flavonoidi e vitamine A, C ed E. Questi componenti sono particolarmente abbondanti nelle varietà di cipolla rossa e gialla.

Ricette da provare con la buccia di cipolla:

  1. Brodo di buccia di cipolla  – Questo brodo dorato e ricco di sostanze nutritive può migliorare zuppe e stufati.
    • Ingredienti  : Buccia di 4-5 cipolle, 8 tazze d’acqua, 2-3 spicchi d’aglio facoltativi, sale e pepe.
    • Preparazione  : Sciacquare le bucce delle cipolle, unirle con l’acqua e l’aglio in una casseruola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento coperto per 30-40 minuti, quindi filtrare e condire a piacere.
  2. Cipolla in polvere  : aggiunge un delicato tocco di sapore a salse, marinate e condimenti.
    • Preparazione  : Conservare le bucce di cipolla in un contenitore. Una volta che si sarà accumulato abbastanza, sciacquare, asciugare bene e cuocere in forno a 150°C per 2-3 ore. Macinare le bucce essiccate fino a ridurle in polvere fine.
  3. Tè alla buccia di cipolla  : una bevanda benefica, ricca di antiossidanti, ideale per i mesi più freddi.
    • Preparazione  : Sciacquare una manciata di bucce di cipolla, far bollire in acqua per 15-30 minuti, filtrare e servire.