Cosa significano le strisce bianche sul petto di pollo?

Cosa significano le strisce bianche sul petto di pollo?

La carne bianca, compreso il pollo, è ampiamente consumata in Francia. Degli 850 milioni di polli allevati ogni anno, circa l’83% viene allevato in modo intensivo per soddisfare la crescente domanda di polli a basso costo. Il suo elevato consumo è dovuto anche al fatto che è meno grasso e povero di calorie ma anche ricco di proteine, vitamine e minerali.

Pollame industriale

Dopo la schiusa, i pulcini si ritrovano ammassati a migliaia, in gabbie strette e senza aperture. Più invecchiano, più le loro condizioni di vita peggiorano. La loro crescita avviene in maniera rapida e sproporzionata che non permette loro di sostenere il proprio peso e provoca numerose patologie. Pertanto, gli allevatori somministrano prodotti che paradossalmente causano e risolvono il problema.

I prodotti somministrati a questi volatili

Ormoni

Questo pollame non solo viene nutrito con prodotti a base di soia che favoriscono l’aumento dei livelli di estrogeni ma aumenta lo stress a cui è sottoposto ogni pollo, generato dalle cattive condizioni di vita oltre che dalla macellazione. Di conseguenza, queste carni diventano ricche di ormoni steroidei come l’adrenalina e il cortisolo.

Antibiotici

Gli antibiotici somministrati a questi volatili per ridurre i batteri e le malattie alla fine creano batteri resistenti agli antibiotici negli esseri umani, poiché questi batteri si trovano nel loro cibo.

Cibo di bassa qualità

La dieta di questi pollame è ricca di grassi, pesticidi, erbicidi, fungicidi ed è poco nutriente.

Inoltre, l’ammoniaca a cui sono esposti i polli, a causa dell’umidità delle loro case, ha un impatto negativo sulla loro crescita e salute.

Significato delle linee bianche sulle offerte di pollo

A causa dell’elevato consumo di carne di pollo, la pressione di fornire una maggiore quantità di questo pollame ha spinto gli allevatori ad attuare metodi di allevamento piuttosto specifici affinché sia ​​dotato di muscoli pettorali sviluppati che rappresentano il 20% del loro peso corporeo.

Tuttavia, un fenomeno ha preoccupato alcuni scienziati ed è stato oggetto di uno studio pubblicato sulla rivista The Italian Journal of Animal Science, riguardante la comparsa di un numero crescente di quelle che vengono chiamate “linee bianche” sul petto di pollo, coltivato industrialmente. Si tratta di striature bianche, parallele alle fibre muscolari, che provocano una pericolosa alterazione della qualità nutrizionale della carne. Di conseguenza, il seno è più ricco di grasso (fino al 224%) ma meno ricco di proteine.

La causa di questa epidemia è probabilmente l’allevamento e la dieta di questi polli inappropriati e incompatibili con il loro benessere.

L’alternativa sana? Pollo ruspante!

Il pollo ruspante è allevato all’aria aperta e alimentato con almeno il 75% di cereali. Ha quindi un sapore migliore perché questo modo di mangiare garantisce una buona qualità nutrizionale e ci protegge da ormoni, antibiotici e altre tossine dannose per la nostra salute.

Comprendere le etichette degli alimenti

Se non puoi acquistare il tuo pollo ruspante direttamente da un allevatore che predilige il cibo biologico, puoi acquistarlo nei supermercati. La cosa più importante è comprendere il contenuto delle etichette apposte sulla confezione del pollo, per la tua salute e il tuo benessere.

Pollo biologico : il pollame viene alimentato con mangimi biologici, senza antibiotici né vaccini e dispone di cassette nido all’esterno.

Pollo allevato al pascolo : il pollame viene allevato al pascolo all’aperto, tutto l’anno. Può però essere ospitato in ambienti chiusi in caso di maltempo o per combattere i predatori.

Pollo ruspante : il pollame ha accesso all’aria aperta, senza alcun requisito relativo alla possibilità di accesso.

Pollo senza gabbie : il pollame viene allevato al chiuso ma non necessariamente in gabbie.

Non esitate a scegliere un pollo ruspante e biologico. È il modo migliore per preservare la tua salute, quella della tua famiglia e quella del pianeta!

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