La ricetta del flan alla vecchia maniera, senza zucchero, senza latte e tanto buono

La ricetta del flan alla vecchia maniera, senza zucchero, senza latte e tanto buono

Il latte di mandorle fatto in casa è una buona alternativa al latte animale. È una fonte di vitamine, proteine ​​e calcio che può essere consumata ogni giorno per trarne beneficio. A differenza del latte vaccino, non contiene lattosio ed è poverissimo di calorie. È quindi ideale per tutti i tipi di diete, comprese quelle che vogliono perdere peso. Scoprite questa succulenta ricetta del flan all’antica con latte vegetale.

Quali sono i benefici del latte vegetale?

Se sei intollerante al lattosio, sei vegano o semplicemente preferisci non consumare latticini, i latti vegetali sono l’opzione giusta per te. Contengono un’alta concentrazione di minerali, vitamine, calcio e acidi grassi essenziali. Tuttavia i latti vegetali, prodotti naturali al 100% senza conservanti, hanno una durata di conservazione limitata. Vanno quindi consumati velocemente, ben coperti e conservati in una bottiglia di vetro in frigorifero.

Come preparare il latte di mandorle in casa?

ingredienti

  • 1 tazza di mandorle (  155 g)
  • 3 tazze d’acqua (750 ml)
  • 1 stecca di cannella (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo) (5 g)

Preparazione

  • Mettete le mandorle in una ciotola profonda e copritele con abbondante acqua. Devi assicurarti che ci sia abbastanza acqua perché le mandorle si gonfieranno.
  • Lasciarli in ammollo per una notte.
  • Il giorno dopo sciacquate bene le mandorle e mettetele nel frullatore.
  • Aggiungete le tre tazze d’acqua e mescolate il tutto fino a ridurre in polvere le mandorle.
  • Filtrare il liquido per separare il latte dalle mandorle avanzate e conservarlo in un barattolo di vetro.
  • Se lo desiderate potete aggiungere una stecca di cannella o un po’ di vaniglia per aromatizzare questo latte.

Dopo qualche minuto è normale notare che la mandorla e l’acqua si separano. Ti basterà agitarlo prima di consumarlo. Potete consumarlo da solo, ma potete utilizzarlo anche per preparare ricette come frullati e succhi, zuppe o dolci come questo flan alla vecchia maniera.

La ricetta del flan alla vecchia maniera, senza zucchero e senza latte

ingredienti

  • 50 cl di  latte di mandorla
  • 3 uova
  • 5 cucchiaini di sciroppo d’agave o 3 cucchiaini di stevia
  • 1 baccello di vaniglia del Madagascar

Preparazione

  • Iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi
  • Mettete il latte di mandorle in un pentolino e portatelo a ebollizione.
  • In una ciotola, mescolare delicatamente lo zucchero vanigliato, le uova e la stevia.
  • Aggiungete questo composto al latte di mandorla caldo e mescolate bene.
  • Versare il composto negli stampini e picchiettare sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle.
  • Cuoceteli in forno, a bagnomaria, disponendo gli stampini in uno stampo riempito d’acqua, per 30 minuti. Gli spazi vuoti dovrebbero avere un colore dorato
  • Lasciarli raffreddare prima di metterli in frigorifero.
  • Per servire, passa un coltello affilato attorno ai bordi degli stampini. Capovolgere con attenzione i flan sui piatti da portata.

Attenzione :

Le persone che soffrono di calcoli renali non dovrebbero consumare latte di mandorle in quantità eccessive, data la sua ricchezza di ossalato di calcio.

Hit enter to search or ESC to close.