Ricetta salutare: pollo e funghi con salsa cremosa all’aglio e parmigiano

Ricetta salutare: pollo e funghi con salsa cremosa all’aglio e parmigiano

Molte persone pensano che mangiare sano significhi non mangiare cibi deliziosi, il che è un malinteso. La ricetta che vi presentiamo in questo articolo vi farà cambiare idea, grazie a questo delizioso piatto di pollo con salsa cremosa all’aglio e parmigiano.

Una ricetta di pollo deliziosa e sana

Ingredienti :

  • 4 petti di pollo disossati e senza pelle, appiattiti con il mattarello in 2 fogli di carta forno o pellicola trasparente
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 300 g di funghi a fette
  • 1/2 cipolla gialla media, tagliata a dadini
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più una quantità extra per condire
  • 4 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 tazza di yogurt naturale
  • 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

  • Asciugare il pollo con carta assorbente. Condire con sale e pepe.
  • Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti fino a quando il pollo sarà dorato. Girare i pezzi di pollo con le pinze e cuocerli sull’altro lato per 5-7 minuti. Metti il ​​pollo su un piatto e mettilo da parte.
  • Scaldare in padella gli altri 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere i funghi, la cipolla, l’aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la farina, mescolare per ricoprire bene le verdure e cuocere per 1 minuto.
  • Aggiungete lo yogurt naturale e il brodo finché non rimangono più tracce di farina. Fai bollire l’acqua. Ridurre il fuoco e aggiungere il parmigiano.
  • Riporta il pollo nella padella e fai sobbollire per 2 o 3 minuti finché la salsa non si sarà addensata e il pollo sarà ben ricoperto. Spolverate con parmigiano e prezzemolo prima di servire.

Benefici degli ingredienti

Pollo

Il petto di pollo è una buona fonte di proteine ​​pur essendo povero di grassi e sodio. Non contiene carboidrati, il che lo rende un alimento sano. Le proteine ​​contenute nel petto di pollo aiutano a mantenere la massa muscolare e aiutano anche a costruire i muscoli quando si adotta un programma di costruzione muscolare.

Parmigiano

Il parmigiano è una ricca fonte di calcio, un minerale essenziale per la crescita e la forza delle ossa. 28 g di parmigiano forniscono circa un terzo del fabbisogno giornaliero raccomandato di calcio per gli adulti.

Grazie alla sua lunga stagionatura, il parmigiano è facilmente digeribile, rendendolo una buona scelta per le persone con un sistema digestivo delicato.

Funghi

I funghi sono anche una buona fonte di proteine ​​e fibre. Contengono anche vitamine del gruppo B e un potente oligominerale antiossidante chiamato selenio, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire danni a cellule e tessuti.

Secondo

Secondo uno studio condotto in Pakistan, l’aglio migliora significativamente i livelli di colesterolo nel sangue nei pazienti affetti da diabete di tipo II. Nello specifico, il consumo di aglio ha ridotto il colesterolo totale e l’LDL (colesterolo cattivo).

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